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集市上100元一斤,却被错认成“黄骨鱼”,野生资源接近枯竭

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在农村的集市上,经常能看到一些城里见不到的野味,比如一些土猪肉、野生鱼等。农村的水资源丰富,在河流水库中经常能钓到一些不常见的鱼类,今天要说的这种鱼,从外表上看,和市场上常见的黄骨鱼长得十分相似。一些不识货的人,还以为它是黄骨鱼,殊不知跟黄骨鱼比起来,这种鱼的价格可是要贵上好几倍。这种鱼叫做黄昂子,它之所以会被错认成黄骨鱼,主要还是因为它的体表颜色,和黄骨鱼几乎是一模一样,都是非常鲜艳的黄色,除此之外,体表也都是非常光滑的无鳞鱼,所以很容易被认错。

黄昂子,它的学名叫做拟鲿,和黄骨鱼并不属于同一类的鱼。仔细辨认的话会发现,拟鲿的尾巴特别长,所以在一些地方也叫它牛尾巴鱼。在我国拟鲿的种类有15种,不仅有黄色的,还有花灰色,在市场上,价格最高的是乌苏里拟鲿。

它主要生活在我国东北的黑龙江,在南方的珠江、洪湖、太湖也有。它对水质的要求比较高,需要比较清洁的流动水源。在全国来说,只有在黑龙江里生存的乌苏里拟鲿,价格才是最高的,一斤能卖到100元,其它地方生长的拟鲿价格和黄骨鱼差不多,一斤在20元上下。

由于拟鲿的味道鲜美,所以长期被人类捕捉,在我国的自然野生资源已经接近枯竭。现在人们发展了人工养殖,在北方有一些地区能见到。它一般需要成长三年才能达到商品规格,通过人工饲养喂养饲料,最大的能长到十,这个比黄骨鱼可重多了。不过在自然环境下并不会长到这么重,能有四斤就差不多是顶天了。拟鲿的食物主要是水中的浮游生物,小鱼以及蚊子的幼虫。对于人类来说,也是一种有益的鱼类,可以帮忙灭蚊。

拟鲿和黄骨鱼一样,它的主刺就只有一根,然后肌肉之间的间刺非常少,所以特别适合老人和小孩食用。通常人们都是用它炖火锅或者煮汤,味道鲜美嫩滑,比黄骨鱼和鲶鱼更好吃。它的蛋白质含量高,氨基酸含量也高,属于比较极品的一种鱼。不过在全国来说,拟鲿并不是广泛养殖的鱼,所以在很多地方都没见过。朋友们,你们吃过这种鱼吗?


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