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鲥鱼

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鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类,俗称三黎鱼、三来鱼,是我国特有的名贵经济鱼类,在我国黄海、东海和南海均有分布。在淡水中则分布于长江、湘江、闽江和珠江等水系,每逢春夏时节,由大海进人江河,产卵繁殖,应时而来,且洄游时节甚准,故得“鲥鱼”之名。


鲥鱼的生活习性

鲥鱼喜欢在温水的中,上层活动,对温度适应范围较广,最适水温为22~30℃。它为溯河性鱼种,具有深人江河索饵和集群产卵习性,饵料多以浮游生物为主,如轮虫、桡足类、剑水蚤、基合蚤等,鲥鱼还摄食硅藻和其他有机碎屑,兼吃幼小鱼虾,但在人工养殖的条件下,也大量摄食含蛋白质丰富的颗粒饲料,甚至晚上也要摄食。

鲥鱼是什么鱼

鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类,因每年定时初夏时候入江,其他时间不出现,因此得名。

鲥鱼体长椭圆形,长约24厘米,大者达50厘米以上。头侧扁,前端钝尖,口大,端位,口裂倾斜,下颌稍长,上颌正中有一缺刻,后端达于眼后缘的下方。鳃耙细密。

鳞片大而薄,上有细纹;无侧线,腹面有大形而锐利的棱鳞,排列成锯齿状的边缘,胸鳍、腹鳍基部有大而成长形的腋鳞。尾鳍深分叉,被有小鳞。体背及头部灰黑色,上侧略带。

鲥鱼灭绝了吗?

鲥鱼灭绝应该不会的,只是不到长江来了,技术上叫做功能性灭绝,也就是说吃不到了。但我希望它们进了其他河流繁殖。北美一些河流中有鲥鱼,与长江的基因有一点不同。

如何分辨长江鲥鱼?

鲥鱼是长江三鲜鲥鱼、刀鱼和蛔鱼中的第一鲜,半个世纪前,其售价就已经高达60元/公斤。上个世纪90年代以后,因为污染和滥捕,长江鲥鱼的数 量急剧减少,现在,野生长江鲥鱼已濒临绝迹,被列为国家保护动物。

市场上的鲥鱼大多数是从缅甸泰国等东南亚国家进口的冰鲜鲥鱼,口感和肉质差长江鲥鱼太多。

而现在人工养殖的是美国鲥鱼,跟长江鲥鱼完全是两个品种,但是口感和营养跟长江鲥鱼类似。

长江鲥鱼多少钱一斤?

鲥鱼为中国珍稀名贵经济鱼类,产于中国长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳,素誉为江南水中珍品,古为纳贡之物,与河豚、刀鱼齐名,素称“长江三鲜”,但继扬子鳄、中华鲟、白鱀豚、胭脂鱼之后,长江鲥鱼也遭遇种群危机。

鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类,因每年定时初夏时候入江其他时间不出现而得名,分布中国南海及东海,亦见于长江、珠江、钱塘江等流域的中、下游,市场价格非常昂贵,一般养殖鲥鱼的市场价格大约250~450元一斤。


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